Resep Sayur Lodeh Istimewa Lebaran

Sayur Lodeh

Cara menciptakan Sayur Lodeh

Bahan untuk menciptakan Sayur lodeh :

• 1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 50 gram melinjo, rebus
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 150 gram oncom potong kotak kecil
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 150 gram labu siam, potong-potong
• 1/2 sendok teh gula merah
• 5 buah kacang panjang, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 cm lengkuas memarkan
• 2 buah cabe hijau, iris serong

Bumbu yang dihaluskan :

1. 6 buah bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri sangrai
4. 1/4 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Sayur Lodeh Spesial :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, dan cabe hijau. Masukkan oncom kemudian aduk aduk kembali sampai harum.
2. Tambahkan terung ungu, melinjo, kacang panjang dan labu siam, aduk aduk sampai materi menjadi layu.
3. Tuang santan, kemudian masukkan garam, gula pasir, dan gula merah kemudian masak sampai matang dan mendidih, kemudian angkat dan sajikan.

Sumber http://carirese-p.blogspot.com

Share this post