Resep Cara Menciptakan Pangsit Rebus-Goreng Isi Daging Ayam Gurih

Pangsit Rebus-Goreng Isi Daging

Bahan Kulit Pangsit:

• 1 butir telur 
• 1/4 sendok teh garam 
• 175 gram tepung terigu protein sedang 
• 25 gram tepung kanji 
• 1 1/2 sendok teh minyak goreng 
• 3 1/2 sendok makan air 

Bahan Isi:

• 75 gram ayam giling 
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok teh minyak wijen 
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1/8 sendok teh jahe, diparut
• 1/4 sendok teh garam 
• 1 sendok makan tepung kanji 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 

Bahan Kuah:

• 1 liter kaldu ayam 
• 1/2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 sendok makan kecap asin 
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1/8 sendok teh gula pasir 
• 1 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas

Cara Membuat Kulit Pangsit :

1. Kocok lepas telur dan garam.
2. Tambahkan minyak. Aduk rata.
3. Ayak tepung terigu dan tepung kanji. Tambahkan gabungan telur. Uleni hingga rata. Masukkan air. Uleni lagi hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
5. Giling tiap bab dengan lubang terbesar. Lakukan 2 kali. Kecilkan lubang gilingan satu nomor di bawahnya. Lakukan 2 kali. Begitu seterusnya hingga gilingan nomor 6 (satu nomor dari yang tertipis). Kulit pangsit siap digunakan.

Cara Pengolahan :

1. Aduk materi isi hingga rata.
2. Sendokkan ke kulit pangsit. Lipat hingga bentuk segitiga.
3. Temukan kedua ujungnya, rekatkan dengan air.
4. Didihkan air dalam panci. Masukkan pangsit. Rebus hingga matang.
5. Taruh pangsit di dalam mangkuk. Siramkan kuah.
6. Kuah: rebus materi kuah hingga mendidih.

Untuk 20 buah
Sumber  : hidangan Sedap

Sumber http://carirese-p.blogspot.com

Share this post