Resep Cara Menciptakan Bakso Malang Yang Khas

Bakso Malang

Resep Membuat Bakso Malang

Bahan utama Bakso Malang:

• Daging sapi 350 g, giling hingga halus.
• Tepung sagu 50 g.
• Air es 100 cc.
• Telur 1 btr.
• Tahu goreng 10 bh, potong serong, iris bab tengahnya sedikit

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih 4 siung.
• Merica ½ sdt.
• Garam 3 sdt

Bahan perhiasan Bakso Malang:

• Kulit pangsit 10 lbr, goreng.
• Mie kuning basah.150 g.
• Bawang goreng untuk taburan.
• Sambal rebus   

Cara menciptakan bakso malang :

1. Daging sapi yg sudah digiling, dicampurkan tepung sagu, telur, air es, serta bumbu yg dihaluskan. Aduk rata campuran sambil dibanting-banting. Sisihkan campuran 1/3 bab untuk isian tahu.
2. Didihkan air secukupnya, kemudian kecilkan api hingga air tidak bergolak lagi
3. Buat bakso, caranya dengan mengepalkan campuran di satu tangan hingga campuran keluar diantara jari telunjuk dan jempol anda. Lepaskan dengan memakai sendok.
4. Lalu masukkan setiap bulatan bakso kedalam air rebus. Untuk ukuran bakso sendiri, anda dapat membuatnya sesuai selera baik besar maupun kecil.
5. Setelah semua campuran dicetak, didihkan kembali bakso dalam air rebusan tadi hingga bakso mengapung, sehabis itu angkat, tiriskan.
6. Adonan baso yg 1/3 bab dimasukkan kedalam tahu, kemudian kukus sebentar, angkat kemudian tiriskan.

Membuat kuah bakso malang :

• Untuk menambah cita rasa bakso, tentu kuah bakso juga harus dibentuk enak. Berikut cara menciptakan kuah bakso malang.

Bahan :

• Air 2 ltr.
• Lutut sapi / tulang sapi 600 g.
• Daun bawang 2 batang, iris

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih 6 siung.
• Merica ½ sdt.
• Garam secukupnya

Cara menciptakan kuah Bakso Malang :

• Rebus sebentar tulang sapi, kemudian angkat. Ganti air rebusan dengan yang baru, masukkan kembali tulang sapi, tambahkan bumbu.
• Masak kembali hingga mendidih dan kaldu tulang bercampur dengan air kuah, tambahkan daun bawang.

Cara penyajian :

• Siapkan mangkuk, kemudian letakkan mie, bakso, dan tahu.
• Tuang kuah bakso kedalam mangkuk secukupnya, tambahkan bawang goreng diatasnya
• Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Sumber http://carirese-p.blogspot.com

Share this post