Resep Cara Menciptakan Pastel Goreng Isi Daging Ayam+Udang Kremes
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telor ayam
- 50 gram margarine, lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 10 butir bawang merah, rajang halus
- 4 siung bawang putih, rajang halus
- 125 gram daging ayam, rebus kemudian potong dadu kecil
- 125 gram udang segar, kupas kemudian cincang kasar
- 1 buah wortel (150 gram), kupas, rebus kemudian potong dadu kecil
- 100 gram kentang, kupas, rebus sebentar kemudian potong dadu kecil (1/2 cm)
- 3 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 75 gram soun rendam sebentar dalam air panas, tiriskan, kemudian potong-potong
- 100 gram kacang polong (atau dapat diganti buncis potong 1 cm)
- 3 batang seledri, rajang halus
- 5 butir telor, rebus, belah 8
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Pastel Goreng Isi Daging Ayam+Udang kremes:
- Kulit: Campur materi kulit hingga bergumpal.
- Siapkan alat penggilas kulit pasta, set pada ketebalan no 1 (paling tebal), kemudian giling campuran kulit beberapa kali hingga adona menjadi licin (rata).
- Giling lagi dengan ketebalan nomer 2 dan seterusnya hingga nomer 5.*
- Cetak campuran kulit dengan cetakan diameter 10 cm.
- Isi tiap lembar dengan campuran isi kemudian beri 1 bab telor rebus.
- Lipat dua, rapatkan kemudian pilin bab tepinya.
- Goreng pastel dalam minyak banyak yang panas hingga matang kekuningan.
- Isi: Panaskan 3 sdm minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan udang cincang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan kentang, aduk hingga layu.
- Tambahkan sisa materi lainnya (kecuali telor rebus), masak hingga matang.
Sajikan Untuk 36 buah
Catatan:
- Ketebalan nomer 5 yakni pilihan terakhir apabila alat penggiling kulit pasta hingga dengan nomer 8.
- Apabila tidak memakai alat penggiling kulit pasta, uleni campuran hingga licin dan elastis. Kemudian
giling hingga setebal 3 mm.
0 Response to "Resep Cara Menciptakan Pastel Goreng Isi Daging Ayam+Udang Kremes"
Posting Komentar